Il curry è un nome collettivo della cucina indiana, a base di carne e verdure in umido in una salsa densa e aromatica. Il piatto piccante simile al gulasch viene spesso servito con riso basmati a grani lunghi ed è attualmente molto popolare in molti paesi. Il nome curry è anche conosciuto come una varietà di masala, cioè una miscela di spezie, che comprende curcuma, zenzero, cumino, coriandolo, senape, pepe nero e peperoncino. In origine, i colonizzatori britannici portarono una composizione pronta in polvere nella loro patria per poter ricreare i sapori esotici dell'India a casa.
