Il salmone è un pesce nobile ampiamente applicato nell'arte culinaria. A causa della grande quantità di acidi grassi insaturi, proteine e vitamine, vale la pena includere la carne di salmone nel nostro menu il più spesso possibile. Ricorda però di scegliere pesce di buona qualità in negozio, evitando quelli provenienti da allevamenti industriali. Il salmone affumicato diversifica meravigliosamente il gusto di insalate e panini, mentre il ripieno cotto in compagnia di spezie aromatiche sarà una valida alternativa alle costolette di maiale. Il salmone ha un sapore migliore quando viene servito con sapori pronunciati, come limone, pepe e un po 'di peperoncino.
