Il riso è uno dei prodotti alimentari più comunemente usati al mondo. È facile da digerire, nutriente e non contiene allergeni, ad es. glutine, grazie al quale può essere utilizzato sia nella dieta delle persone dimagranti, sia degli sportivi e anche dei bambini. Il riso bollito in acqua o latte è un'ottima base per piatti secchi e dolci. Mescolato con yogurt, noci e frutta, può sostituire la porzione mattutina di muesli o farina d'avena. Si sposa bene con la mela caramellata spolverata di cannella e addolcita con un po 'di miele.
