Il pesce fresco, spesso servito in compagnia di una colorata insalata di verdure, è una parte importante della cucina della penisola iberica. Ai portoghesi piace il merluzzo essiccato e le sarde alla griglia. Tuttavia, la carne delicata ma anche caratteristica del pesce wahoo è la vera prelibatezza. Questo impressionante predatore della famiglia degli sgombri vive nelle calde acque oceaniche. Wahoo è uno dei pesci più veloci al mondo e i più grandi rappresentanti dello sgombro reale sono lunghi due metri.
