La cottura alla griglia è diventata popolare tra i rappresentanti della classe media americana già negli anni '50 e nel tempo si è diffusa in tutto il mondo. Questa tecnica di preparazione di un pasto favorisce l'integrazione e il tempo libero con gli altri poiché di solito si fa all'aperto e le pietanze vengono preparate poco prima di servire in presenza delle persone invitate a tavola. Preparare e mangiare cibo insieme rafforza i legami familiari e di amicizia.
