Le olive verdi, così come le olive nere, sono i frutti di una pianta chiamata oliva europea. Il colore delle olive dipende dalla stagione di raccolta: le olive verdi vengono raccolte prima. Le olive sono attualmente utilizzate nelle cucine di tutto il mondo, sono più spesso utilizzate nella cucina mediterranea. Le olive vengono consumate crude, vengono aggiunte ad alcune bevande, marinate e utilizzate come ingrediente di insalate e pizza. Sono anche usati per spremere un olio perfetto e puro.
