トマトソースは、世界で最も人気があり、普遍的なソースの1つです。ピザ、パスタ、ラザニア、その他多くのイタリア料理に使用されます。ケチャップをトマトソースの一種と考えると、ロースト肉からシンプルなチーズサンドイッチまで、あらゆるものに使用できることがわかります。いろいろな使い方と心地よい味わいは別として、トマトソースもとてもヘルシーです。よく知られているように、トマトにはリコピンが含まれています。これは、フリーラジカルを撃退し、ガンを予防する物質です。ただし、リコピンは主に熱処理中に放出されるため、トマトのジャムは生の果物よりもはるかに健康的です。
