ハチャプリは伝統的なグルジア料理の料理で、いくつかの種類があります。この料理の基本は、詰め物をした小麦のケーキです。一部の地域では、チーズとスパイスを詰めた2つのパンケーキから作られ、肉や野菜を加えることもできます。ハチャプリの別のバージョンでは、生地はボートの形に似た特徴的なボウルを形成し、ひき肉、ナス、そしてもちろんチーズで満たされています。この料理の地域の品種、いわゆるアジャールのハチャプリでは、生地を詰めて焼く前に、生卵をトッピングし、半液体の卵黄で毛布を形成します。
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