スパゲッティはピザを除いて、世界中で知られている最も人気のあるイタリア料理です。パスタとソースのシンプルな組み合わせで、通常はトマトで作られます。それにもかかわらず、スパゲッティは郷土料理の料理であるため、この料理にはイタリアの地方と同じくらい多くのバリエーションがあります。もちろん、さまざまな種類のスパゲッティは、ソースを準備するために使用される添加物が異なります。一部の地域では新鮮なバジルとパルメザンチーズを添えたトマト、他の地域では揚げベーコンまたはミンチ肉を添えたクリームソースが使用されますが、沿岸地域ではシーフードが使用されます。しかし、ソースの材料に関係なく、適切な種類の小麦粉で作られた自家製のイタリアンパスタが最も重要です。
