Kort bladerdeeg bestaande uit dunne laagjes kan een basis vormen voor zoete of gekruide gerechten. Aromatische ovenschotel met aubergine, courgette en paprika geserveerd in de vorm van taart met olijfolie en verse basilicum is er een van. De smaak van dit gerecht, geïnspireerd op de Franse keuken, wordt verrijkt met een toevoeging van rijpende ham en blauwe kaas. Groenteschotel op een gouden, knapperig deeg zal de populaire pizza met succes vervangen. Het is ook een uitstekend idee om ondergewaardeerde aubergines in de keuken te gebruiken.
