Macarons zijn een van de meest populaire Franse delicatessen. Ze zijn over de hele wereld bekend en worden gekenmerkt door hun vorm en pastelkleuren. Macarons worden traditioneel gemaakt van gemalen amandelen, eiwitten, poedersuiker en verschillende bevestigingen. Deze koekjes hebben een lange geschiedenis die teruggaat tot de 13e eeuw en waren oorspronkelijk een snack voor de allerarmsten. Toch zijn ze tegenwoordig een chique toetje en smaakvolle tafeldecoratie op feesten en banketten. Amandelmacarons hebben een delicate bovenkorst, maar van binnen zijn ze licht romig en vochtig.
