De producten die we in onze keukens classificeren als fruit of groente, worden door plantkundigen niet altijd op dezelfde manier geïnterpreteerd. Volgens de biologische definitie is een vrucht een deel van de plant dat zich ontwikkelt uit een bloem en zaden bevat. Daarom zijn een tomaat, komkommer, courgette of paprika fruit, hoewel veel mensen ze als groenten beschouwden. De botanische classificatie heeft echter geen grote betekenis vanuit het oogpunt van de consument - rijke smaak en aroma van de producten die worden geserveerd, evenals hun voedingswaarde zijn het belangrijkste, in het geval van groenten en fruit zijn dergelijke eigenschappen onmisbaar.
