Grillen werd al in de jaren vijftig populair onder vertegenwoordigers van de Amerikaanse middenklasse en verspreidde zich na verloop van tijd over de hele wereld. Deze techniek van het bereiden van een maaltijd is bevorderlijk voor integratie en voor het doorbrengen van vrije tijd met anderen, aangezien het gewoonlijk buiten gebeurt en de gerechten worden bereid vlak voor het opdienen in aanwezigheid van mensen die aan tafel zijn uitgenodigd. Samen eten bereiden en eten versterkt de familie- en vriendschapsbanden.
