Produtos de panificação é o nome comum para um grupo de produtos que são cozidos a partir de farinha e outros ingredientes: água, leite, ovos e fermento, bem como especiarias e condimentos cuidadosamente selecionados. Esses produtos são um componente importante de nossa dieta diária. Os produtos da padaria podem ser divididos em secos e doces, ou seja, semiconfeitaria. Este último pode ter recheio saboroso ou ser polvilhado com açúcar doce. Os tipos mais populares de produtos de panificação, no entanto, são os pães e pãezinhos tradicionais, feitos com farinha de trigo ou centeio, bem como aqueles feitos com centeio fermentado ou fermento. A massa às vezes é enriquecida com pequenos grãos, bem como sementes de girassol ou abóbora, e sua superfície geralmente é polvilhada com sementes de papoula, sementes de gergelim ou aveia antes de assar.
