O peixe fresco, muitas vezes servido na companhia de uma colorida salada de legumes, é uma parte importante da cozinha da Península Ibérica. Os portugueses preferem bacalhau seco e sardinhas grelhadas. No entanto, a carne delicada, mas também distinta do wahoo fish é a verdadeira iguaria. Este impressionante predador da família da cavala vive nas águas quentes do oceano. O wahoo é um dos peixes mais rápidos do mundo e os maiores representantes da cavala têm dois metros de comprimento.
