Česneková polévka, ou seja, sopa de alho, servida com torradas e queijo, é um prato tradicional do povo tcheco. O prato é preparado à base de caldo de carne de legumes, com batata ralada e bastante alho. A sopa é servida com um ovo batido e polvilhada com queijo amarelo. Pedaços de pão crocantes que são cortados em cubos e ligeiramente torrados - chamados de croutons - são um ingrediente tradicional das sopas tchecas. A sopa de alho - devido à abundância de ingredientes aromáticos - pode ser preparada na versão vegetariana, à base de caldo de vegetais. Česneková polévka tem algumas qualidades aquecedoras e por isso tem um gosto melhor no inverno.
