Costumava-se considerar que os doces não são saudáveis porque contêm açúcar e xarope de glicose-frutose, substâncias que promovem o desenvolvimento de cáries e obesidade. No entanto, corantes, emulsificantes e conservantes que são usados para enriquecer alimentos altamente processados também podem ser prejudiciais ao nosso corpo. Os aditivos artificiais que se destinam a melhorar a aparência, o sabor, o cheiro e a consistência das iguarias das prateleiras das lojas podem afetar negativamente a nossa saúde, especialmente se os consumirmos regularmente. Algumas substâncias sintéticas do grupo E 100-199, que na indústria de alimentos são utilizadas para tingir balas, contribuem para problemas de hiperatividade, alergia e asma.
