Majoritatea dintre noi asociem grătarul în primul rând cu prepararea cărnii, dar prăjirea pe un grătar este, de asemenea, o tehnică excelentă pentru prepararea preparatelor vegetariene. Legumele, cum ar fi ardeii, cartofii, porumbul dulce, dovleceii, vinetele, ciupercile, precum și câteva brânzeturi tari - brânza halloumi de oaie sau tofu din soia - sunt perfecte pentru grătar. Compozițiile corect condimentate de legume și brânză vor oferi o alternativă sănătoasă și gustoasă preparatelor din carne, în timp ce la desert puteți servi și fructe la grătar. Cele mai bune vor fi bananele, mango și ananas, care conțin relativ puțină apă.
