Produsele alimentare proaspete oferă cele mai mari cantități de vitamine și minerale, iar gustul lor este adesea mai pronunțat decât după tratamentul termic. Plantele crude comestibile nu sunt doar gustoase, sănătoase și de obicei cu un conținut scăzut de calorii, dar permit, de asemenea, ruperea monotoniei meselor foarte procesate, care sunt din ce în ce mai des dominante în dieta noastră. Încurajarea copiilor să guste legume și fructe proaspete le va permite să cunoască noi arome, mirosuri și texturi. În plus, bogăția formelor și culorilor va ajuta la diversificarea meniului zilnic și la dezvoltarea obiceiurilor sănătoase ale celor mai mici copii.
