În general, se crede că pastele sunt îngrășătoare și nesănătoase, cu toate acestea, nu este o evaluare justificată. Este o sursă de carbohidrați complecși care sunt digerați de corpul uman mult timp. Prin urmare, după ce mâncăm o farfurie de spaghete, ne simțim satifiați mai mult și corpul nostru arde mai multă energie în procesul de digerare a unei mese. În plus, pastele nu sunt deloc calorice, dar sunt adesea servite cu ingrediente destul de grele, de exemplu carne sau brânzeturi grase. Cu toate acestea, dacă le înlocuim cu legume și ierburi proaspete putem fi siguri că vom face o masă ușoară și hrănitoare.
