Специи и травы, происходящие из разных частей света, используются не только на кухне, но и в виде натуральных лекарств. Многие из них давно известны в натуральной медицине. Многие растения содержат вещества, которые обладают жаропонижающими и противовоспалительными свойствами и до сих пор используются для лечения простуды (например, липы, чеснок или базилик). Такие виды, как мята, орегано или тмин, используются при лечении различных проблем с желудком. Перец (черный) и красный перец улучшают кровообращение, тогда как шалфей и петрушка обладают антисептическими свойствами и улучшают пищеварение.
