Специи ассоциируются в первую очередь с интенсивным вкусом и ароматом, благодаря которым мы можем добавить насыщенности приготовленным блюдам. Мы не всегда понимаем, что в древности получение специй часто было делом государственной важности. Благодаря этим изначально драгоценным, экзотическим ингредиентам были организованы зарубежные экспедиции, а обнаруженные земли были колонизированы. Кроме того, благодаря специям значительно расширилась торговля и появились новые транспортные средства. Кроме того, ароматным специям веками приписывались различные лечебные, косметические и даже магические свойства.
