Приправы производятся из растений, сушеные и измельченные части которых, например, фрукты или корни, имеют очень отчетливый аромат и благодаря этому дополняют вкус блюд, которые мы готовим. Некоторые из них, помимо вкуса, выделяются своей уникальной формой, цветом или текстурой. Куркума имеет красивый желтый цвет, шафран - ярко-красный, зеленые семена кардамона и звездчатый анис имеют характерную форму, а ягоды можжевельника имеют форму черных морщинистых бусинок.
