Macarons är en av de mest populära franska delikatesser. De är kända över hela världen och kännetecknas av sin form och pastellfärger. Makaroner är traditionellt gjorda av malda mandlar, äggvitor, florsocker och olika fixeringar. Dessa kakor har en lång historia som går tillbaka till 1200-talet och ursprungligen var de ett mellanmål för de fattigaste. Ändå är de idag en fin efterrätt och smakfull bordsdekoration på fester och banketter. Mandelmakroner har en ömtålig skorpa, men inuti är de lite krämiga och fuktiga.
