Lax är en ädel fisk som används allmänt inom kulinarisk konst. På grund av den stora mängden omättade fettsyror, proteiner och vitaminer är det värt att inkludera laxkött i vår meny så ofta som möjligt. Kom dock ihåg att välja fisk av god kvalitet i butiken, undvik fisk från industriell avel. Rökt lax diversifierar underbart smaken av sallader och smörgåsar, medan fylld bakad i sällskap med aromatiska kryddor kommer att vara ett bra alternativ till fläskkotletter. Lax smakar bäst när den serveras med uttalade smaker, såsom citron, peppar och lite chili.
