Trots att deras former och färger kan likna hallon, björnbär eller äppelskivor, har sötgummi vanligtvis inget att göra med dessa friska frukter med lågt kaloriinnehåll. Förutom socker, glukossirap och gelatin innehåller de artificiella färger och aromer och de saknar praktiskt taget värdefulla ingredienser. I motsats till vad TV-reklam föreslår tillsätts en liten mängd fruktjuicer till dem, vanligtvis rekonstituerade från koncentrat.
