Kanel är en krydda som förekommer i form av pinnar flera centimeter långa eller pulver med en intensiv söt-kryddig smak. Stjärnanis kännetecknas också av en intressant smak och lukt. Liksom kanel förbättrar det ämnesomsättningen. Anis och kanel är extremt aromatiska kryddor som speciellt associeras med julkakor, till exempel pepparkakor. De läggs också till efterrätter av frukt och choklad, kaffe, stans, glögg eller varm choklad. Både doftande kanelstänger och charmiga anisstjärnor kan också tjäna en dekorativ funktion.
