C-vitamin, med andra ord askorbinsyra, är viktigt för att kroppen ska fungera normalt. Det har en positiv effekt på vårt immunförsvar, eftersom det förhindrar förkylning, trötthet och svaghet. Det skyddar också mot fria radikaler och stöder hjärtat. Det är bäst att ta C-vitamin i sin naturliga form - äta råa grönsaker och frukter. Det finns i citrusfrukter, äpplen, tomater och paprika. C-vitamin är en kofaktor i syntesen av kollagen och det är därför som vi introducerar produkter som avokado i vår diet hjälper oss att hålla en fin, fast hud. C-vitamin är instabilt och lätt oxiderat, så du kanske vill äta färska, obearbetade produkter.
