Дієтологи та лікарі поділяють овочі та фрукти на п’ять колірних груп, кожна з яких по-різному впливає на організм людини. Продукти червоної групи допомагають знизити ризик онкологічних захворювань і регулюють серцевий ритм. Жовті та оранжеві фрукти та овочі містять бета-каротин, який позитивно впливає на зовнішній вигляд шкіри, волосся та нігтів. Представники білої групи допомагають збалансувати рівень гормонів і відлякувати інфекції, а зелені регулюють роботу кишечника і детоксикують організм. Фіолетові та блакитні фрукти та овочі ефективні, якщо мова йде про боротьбу із запаленнями, а також вони активізують травлення.
