Ревінь – багаторічна рослина, що відноситься до сімейства споришей, що походить з Азії. Його характерні рожево-зелені черешки широко використовуються на кухні. Компот з ревеню з його унікальним смаком відомий своїми чудовими властивостями втамувати спрагу. Ця кисла рослина також є популярним інгредієнтом літніх дріжджових тортів і десертів зі свіжими вершками. У ревеню багато цінних вітамінів і мінералів, але він також є джерелом щавлевої кислоти, яку можна частково нейтралізувати, подаючи його разом з багатими кальцієм продуктами, такими як яйця або жирна сметана.
