Ячмінь — культура, що відноситься до зернових культур, вважається однією з найдавніших (на Близькому Сході вирощували ячмінь понад дев’ять тисяч років тому) і найважливішою у світі. Найбільшим виробником ячменю в даний час є Росія. Ця культура використовується насамперед у пивоварній промисловості (для виробництва ячмінного солоду), а також у виробництві круп. Це також кормова рослина. Деякі види ячменю вважаються декоративними рослинами, але деякі інші, наприклад, ячмінь стін, вважаються бур’янами.
