Мигдаль — вид горіхів, популярний у сучасному кондитерському виробництві. Мигдаль — це насіння дерева, яке вирощується в басейні Середземного моря і в США. Мигдаль використовується різними способами. Їх додають у пироги або десерти, які вживають безпосередньо. Їх часто переробляють на марципан. Смачна, поживна і корисна мигдальна олія віджимається з насіння мигдального дерева. Використовується в кухні, косметичній промисловості (як інгредієнт кремів і миючих засобів) і в механіці (мигдальна олія використовується для змащування механізмів, які мають бути високоточними).
