Макі-суші – це різновид японських суші, які подають у вигляді нарізаного рисового рулету, загорнутого в пресовану норі (морські водорості), часто з гарніром у вигляді васабі (японського хрону), маринованого імбиру та соєвого соусу. Для загортання використовується рулонний бамбуковий килимок, потім він нарізається на більш дрібні шматочки (їх довжина повинна бути коротше діаметра). Макі-суші готуються з морепродуктів і овочів. Такі страви поділяються за розміром на: малі (2-3 см), середні (3-4 см) і великі (4-6 см).
