Гуакамоле е популярен мексикански сос на основата на авокадо с лайм и сол. Може да се сервира като самостоятелно предястие или добавка за начос, т.е. малки, обикновено триъгълни тортили. Тази хрупкава закуска идва от Piedras Negras и обикновено се сервира в компанията на горещо, течно сирене. Закуската се радва особено на жителите на САЩ. В момента начосът, поднесен с ароматни дипове, е популярно популярно ястие от тексаско-мексиканската кухня.
