Салатата е любимо ястие на всички, които се грижат за здравето и стройната фигура. Пресни зеленчуци, особено зеле, маруля, както и нарязани домати, репички, краставици или чушки обикновено се използват като основни съставки на салата. Съставът е нискокалорични зеленчуци, пълни с витамини, могат да бъдат обогатени със съставка, която ще бъде източник на протеин, напр. яйце или риба тон. Вкусът на такова ястие ще бъде подчертан чрез добавяне на аншоа и мариновани маслини, благодарение на което няма да се налага да използваме повече сол към нашата здравословна салата. Лека салата може да се яде за вечеря или да се вземе на работа за обяд.
