Berbere - online puzzle

Online puzzle Berbere

Berbere

Berbere je etiopská směs koření, jejíž základní složky obvykle tvoří chilli papričky, česnek, zázvor, bazalka, korarima (Kardamovník obecný, Aframomum corrorima), routa, adžvain nebo radhuni (Trachyspermum roxburghianum), černucha setá a pískavice řecké seno. Patří k základním ingrediencím etiopské a eritrejské kuchyně.

Někdy berbere obsahuje také byliny a koření málo známé v mezinárodním měřítku. Jsou mezi nimi jak pěstované rostliny, tak i druhy rostoucí v Etiopii planě, např. korarima a pepřovník dlouhý.