Hülsenfrüchte sind ein wichtiger Bestandteil in vielen regionalen und nationalen Küchen. Sie sind besonders beliebt in arabischen Ländern, Indien und Mexiko. Bohnen, Kichererbsen, Linsen und Sojabohnen bilden die Grundlage für verschiedene Gerichte: Sandwichaufstriche, Suppen, Eintöpfe und sogar Kuchen. Es gibt eine leckere Ergänzung zu Fleisch, kann es aber auch ersetzen. Hülsenfrüchte passen perfekt zu Gemüse und aromatischer Sauce. Um Blähungen zu vermeiden, sollten Sie es mit Majoran, Kümmel oder Dill und Herzhaftem würzen. Sie sollten regelmäßig von Veganern und Vegetariern gegessen werden, da sie eine Quelle für wertvolles Protein sind.
