Viele Früchte, die reich an Vitaminen und Mikroelementen sind, sind nur in der kurzen Jahreszeit erhältlich, was ihre Verfügbarkeit auf dem Markt erheblich einschränkt. Früchte wie Heidelbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren, Pflaumen oder Johannisbeeren werden nur für einige Wochen gesammelt, in denen wir ihren Geschmack genießen können. Es ist jedoch schwierig, sie ohne Verarbeitung zu lagern, da sie sehr instabil und empfindlich sind. Eine der Methoden, die Generationen anwenden, um den Geschmack und die Eigenschaften von saisonalen Früchten zu bewahren, ist die Zubereitung von Marmeladen und Konfitüren, deren Geschmack an die Strahlen der Sommersonne erinnert, in der die Früchte gereift sind.
