Pizza ist eines der beliebtesten Gerichte der Welt, und die universelle Verbreitung fast überall auf der Welt lässt den Glauben aufkommen, dass es sich um ein leicht zuzubereitendes Gericht handelt. Die Zubereitung von echter italienischer Pizza erfordert jedoch Geschick und etwas Übung. Das Gericht basiert auf Teig, der aus fein gemahlenem Weißweizenmehl, Hefe und Wasser hergestellt wird. Sowohl die Anteile der Zutaten als auch der Prozess der Teigzubereitung sind wichtig. Trotz der Tatsache, dass der Teig Hefe enthält, sollte er nicht zu stark aufgegangen werden, sondern dünn und knusprig. Die Kunst, den perfekten Pizzateig zuzubereiten, ist eines der Geheimnisse der besten Köche und italienischen Hausfrauen.
