Spaghetti sind neben Pizza das beliebteste italienische Gericht, das weltweit bekannt ist. Es ist eine einfache Kombination aus Nudeln und Sauce, die normalerweise mit Tomaten zubereitet wird. Trotzdem ist Spaghetti ein Gericht der regionalen Küche, daher gibt es so viele Variationen dieses Gerichts wie in italienischen Provinzen. Verschiedene Arten von Spaghetti unterscheiden sich natürlich in Zusatzstoffen, die zur Herstellung der Sauce verwendet werden. In einigen Gebieten werden Tomaten mit frischem Basilikum und Parmesan verwendet, in anderen Regionen wird Sahnesauce mit gebratenem Speck oder Hackfleisch verwendet, während in Küstenregionen Meeresfrüchte verwendet werden. Unabhängig von den Zutaten der Sauce ist jedoch die hausgemachte italienische Pasta, die aus geeigneten Mehlsorten hergestellt wird, die wichtigste.
