Das Färben von Lebensmitteln zielt darauf ab, die Attraktivität für die Wahrnehmung der Verbraucher zu erhöhen. Die richtige Farbe ist besonders wichtig für Süßwaren, da die Produkte dieser Branche die höchsten Anforderungen an das Erscheinungsbild stellen. Zum Färben von Süßigkeiten und Süßwarenmassen werden sowohl natürliche als auch in Laboratorien gewonnene Inhaltsstoffe wie Fruchtsäfte und synthetische verwendet. Sie entsprechen strengen Normen, die eingehalten werden müssen, damit das Produkt zugelassen werden kann, und dürfen daher keine Schadstoffe in übermäßig hoher Konzentration enthalten. Beim Kauf von farbenfrohen Süßigkeiten ist jedoch zu beachten, dass dies keine Produkte sind, die sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken, und dass es besser ist, sich für weniger verarbeitete Lebensmittel zu entscheiden.
