Brokkoli ist ein Gemüse der Kohlfamilie, das aus den Regionen des Mittelmeers stammt und bereits in der Antike gegessen wurde. Es ist gesund, billig und allgemein erhältlich - es kann entweder frisch, gefroren oder als Bestandteil von Gemüsemischungen sein. Es enthält ziemlich viele Vitamine und Mineralsalze. Aufgrund seiner schönen dunkelgrünen Farbe und der dekorativen Blütenköpfe ist es beliebt bei denen, die Wert auf ein attraktives und ästhetisches Aussehen des Gerichts legen. Brokkoli wird oft mit Nudeln serviert, da er gut zu Saucen auf Käse- und Sauerrahmbasis passt. In der diätetischen Version darf man nur gedämpftes Gemüse essen, das zusammen mit Nudeln von guter Qualität und ein paar Tropfen Olivenöl auch sehr lecker ist.
