Las especias se elaboran a partir de plantas cuyas partes secas y en polvo, como frutas o raíces, tienen un aroma muy característico y gracias a ello complementan el sabor de los platos que preparamos. Algunos de ellos, además de su sabor, destacan por su forma, color o textura únicos. La cúrcuma tiene un hermoso color amarillo, el azafrán es de color rojo intenso, las semillas de cardamomo verde y el anís estrellado tienen una forma característica, mientras que las bayas de enebro tienen la forma de perlas negras arrugadas.
