Farfalle es una pasta popular con pajarita, a veces también se la conoce como pasta mariposa. A menudo se sirve en compañía de guisantes y tocino ahumado o panceta italiana y en salsa de crema. La forma original de la pasta farfalle la convierte en un ingrediente ideal para sopas y ensaladas. Se forma a partir de pasta finamente enrollada, de la que se cortan pequeños rectángulos y se pellizcan en el medio. Gracias a eso, la pasta farfalle es más dura en el centro que en los bordes estriados.
