La pasta es uno de los productos alimenticios más populares, es nutritiva y brinda oportunidades inusuales para crear composiciones de sabor. En la cocina tradicional italiana, la pasta se sirve con una pequeña cantidad de aderezos. Los típicos espaguetis a la boloñesa o carbonara son los platos que fueron creados por las clases sociales más pobres, por lo que no abundan los ingredientes sofisticados. La imaginación del chef permite, sin embargo, preparar platos de pasta a base de los más exquisitos mariscos, ternera a la brasa o semillas y frutos secos exóticos.
