Les cuisines asiatiques diffèrent considérablement selon le pays, la région et même les préfectures ou districts individuels. Les Européens ont du mal à saisir toutes les nuances, c'est pourquoi, en dehors des plats populaires tels que les sushis et ramen japonais, la soupe thaïlandaise, les boulettes chinoises ou le canard laqué, nous nous concentrons plutôt sur des ingrédients individuels et des combinaisons de saveurs qui rappellent le Extrême Orient. La cuisine asiatique est associée, par exemple, à des morceaux de viande moelleux en sauce aigre-douce et des nouilles.
