Le pad thaï est l'un des plats les plus populaires en Thaïlande. Son ingrédient principal est les nouilles de riz frites, auxquelles du tofu et des crevettes sont ajoutés. Le goût est complété par une sauce orientale de poisson et d'huîtres, de jus de citron vert, de germes de haricot mungo et de ciboulette. Les nouilles sont légèrement épicées grâce à l'ajout de poivre, d'ail et de tamarin. Ce plat aromatique et copieux peut être commandé non seulement au restaurant, mais aussi sur les étals de rue avec des plats préparés par des vendeurs locaux.
