Cupcake est un petit gâteau conçu pour servir une personne, qui peut être cuit dans une petite tasse en papier mince ou en aluminium. Très probablement, ils sont originaires des États-Unis. La première recette de ce genre de dessert est apparue dans un livre de cuisine américain publié en 1796, cela ne veut pas dire bien sûr qu'ils n'étaient pas connus auparavant. Les cupcakes sont des gâteaux miniatures qui sont le plus souvent servis dans des gobelets en papier, mais richement décorés avec des garnitures colorées, des centaines et des milliers, des fruits et des décorations en sucre. En anglais, il y a une distinction entre les cupcakes décorés, qui sont appelés "cupcakes", et ceux sans décoration, qui sont appelés "muffins".
