A macaron az egyik legnépszerűbb francia finomság. Világszerte ismertek, alakjuk és pasztellszíneik jellemzik őket. A macaronokat hagyományosan őrölt mandulából, tojásfehérjéből, porcukorból és különféle rögzítőkből készítik. Ezeknek a sütiknek hosszú története van, a 13. századra nyúlik vissza, és eredetileg a legszegényebbek számára készült harapnivalók voltak. Ennek ellenére ma divatos desszertek és ízléses asztaldíszek a partikon és a banketten. A mandulás macaronok finom felső kéreggel rendelkeznek, de belül kissé krémesek és nedvesek.
