A gombócokat (lengyelül pierogi) elsősorban a lengyel konyhához kötik, de Litvániában, Oroszországban, Fehéroroszországban, Ukrajnában, Kínában, Japánban és Olaszországban is ismertek. Töltött töltelékből kinyújtott tésztából készítik, majd mély zsírban sütik, főzik vagy sütik. A lengyel gombócokat leggyakrabban főzik, néha forralás után megsütik, hogy aranybarna színt és ropogósságot kapjanak; a sült gombóc meglehetősen ritka. A legnépszerűbb töltelékek között vannak: burgonya sajttal vagy maga a sajt ennek az ételnek az édes változatában, savanyú káposzta gombával, hús, szezonális gyümölcsök, pl. bogyók és hajdina sajttal. A gombócokat fűszeres vagy édes ételként szolgálják fel, a töltelékek és az extrák típusától függően.
